2009/08/25 (Tue) 10:05:31 【全米日本酒歓評会･金賞受賞酒】秀よし･純米吟醸｢秋の田｣ 1.8L【秋田県】

【全米日本酒歓評会･金賞受賞酒】秀よし･純米吟醸｢秋の田｣ 1.8L【秋田県】

｢産地秋田県造り純米吟醸日本酒度+2.5ｱﾙｺｰﾙ度15度酸度1.7純米吟醸という香味に優れたお酒は､酒蔵の腕の見せ所｡深い旨味と華やかな吟醸香､秋田らしい優しい･柔らかな雰囲気を楽しむお酒｡昔から｢良い水のある所では､良い米が穫れる《と言われるように､水と米は密接な関わりを持ち､この二つが揃ってこそ､良い酒が醸し出されます｡ ｢秀よし《は､その昔､奥羽山脈の湧き水を引いて作った用水が敷地内を流れているため､その伏流水を酒づくりにふんだんに使用でき､また秋田県南部の穀倉地帯､仙北平野の北東部に位置することで､良質の米を手に入れることができました｡ また､酒造りは雪の降り積もる頃､最適期を迎えます｡降雪により大気中のﾁﾘが取り除かれると同時に､酒蔵の中が酒造りに適した温度に保たれる環境は､北国ならでは｡そんな中で､もろみは､低温長期にわたってゆっくりと発酵を重ね､旨い酒となっていくのです｡

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