2009/11/05 (Thu) 10:25:47 酔鯨 ･吟麗(吟醸酒)･特別純米ｾｯﾄ 720ml飲み比べ2本ｷﾞﾌﾄｾｯﾄ酔鯨酒造 高知県【お取り寄せ商品】

酔鯨 ･吟麗(吟醸酒)･特別純米ｾｯﾄ 720ml飲み比べ2本ｷﾞﾌﾄｾｯﾄ酔鯨酒造 高知県【お取り寄せ商品】★蔵元直送もできます★

酔鯨酒造さんより､自信をもってお奨めする 日本酒通をもうならす｢飲みくらべｾｯﾄ｣ つくっていただきました｡ 蔵元直送も可能です｡ 期間限定･数量限定品ですので売切れとなってしまった場合には ご了承頂けますようお願い致します｡ 【吟麗･純米ｾｯﾄ】 ●純米吟醸酒 吟麗 四国産の上質酒米､愛媛県松山三井を50%にまで精米して使用｡少量で仕込み低温で醸造しました｡ 旨味とやや硬派なしまった切れ味を合わせ持ち､柑橘系のﾌﾚｯｼｭな香りとわずかな苦味が口中をﾘﾌﾚｯｼｭし､料理を一層引き立てます｡ 淡麗ながらしっかりとしたｺｸを持つこの蔵特有のｽﾀｲﾙが､後口も引締まったｷﾚ味と適度な酸味で飲みあきしません｡料理と幅広い相性を示す食中酒です｡ ■容量/720ml■精米歩合/50% ■使用米/愛媛松山三井 ■ｱﾙｺｰﾙ度数/16度～17度 ■日本酒度数/+7.0(辛口) ■酸度/1.7 ●特別純米酒 地元の酒造米(高知ｱｷﾂﾎ)精米歩合を55%まで磨き上げ､淡麗で軽くｷﾚのある爽やかな喉越しが特徴｡酔鯨独特の酸味が､幅のあるのに切れがあるさわやかな酸味が食中酒としての純米酒に仕上ています｡ ■容量/720ml■精米歩合/55% ■使用米/高知ｱｷﾂﾎ ■ｱﾙｺｰﾙ度数/15度～16度 ■日本酒度数/+6.0(辛口) ■酸度/1.6 ｢飲みくらべｾｯﾄ｣ﾗｲﾅｯﾌﾟ 【吟麗･純米ｾｯﾄ】 【大吟醸･吟麗にごりｾｯﾄ】 【旭友･吟寿ｾｯﾄ】 昨は橋南に飲み､今日は橋北に酔う､ 酒あり飲むべし 吾､酔うべし 酔鯨酒造 杜氏の技が活かされた酒造り 製造する日本酒の中で86%が純米吟醸酒､純米酒､本醸造酒の酔鯨では､高度に精米された原料米を活かして優れた酒造りを行う､熟練の職人技が求められます｡ その年ごとの気温や湿度の変化､原料である米の生育具合の変化に左右される酒造り｡ 酒造りの中でもっとも大切なことは､全ての工程で徹底した温度管理を行うことであり､機械化が進んだ酒造りの工程の中にあっても､長年培われた勘と､職人ならではの磨き上げられた技術が必要になってきます｡ 酔鯨では広島県豊田郡安芸津町出身､安芸津杜氏集団のひとり､土居教治氏を招き､充実した設備による少量仕込みを貫き通しています｡ 低温でゆっくりと醪を発酵させる過程､醪の温度が､最高温度に達するまでの品温経過が､酔鯨の酒質を特徴づけています｡ 酔鯨では一流の杜氏や蔵人の技を活かすために最新の工場設備のもと､徹底した品質管理を行っています｡特に酒造蔵から約2km離れたところにある貯蔵庫では､出来上がった日本酒を一升瓶に詰めたのち種類ごとにﾏｲﾅｽ5度､0度､15度､20度と4段階に分け､品質にあった室温で管理｡｢蔵人が一生懸命造った酒をいかにそのまま素直に市場に出すか｣という送り手の信念があります｡ 土佐の酒味淡麗辛口 酒豪の多い高知の酒は､一般に淡麗辛口で､その飲み口は全国的に見ても際立った特徴となっています｡これは山海の恵み多き土地柄､たくさんのおいしい料理を食べ､おいしい酒をたくさん飲む風習があることに由来します｡甘口の酒では料理の味は引き立たず､酒の味も殺してしまいかねないからです｡ そんなこだわりを持った土佐の愛飲家に満足してもらい､愛される酒こそ酔鯨の目指す酒造りなのです｡ 蔵元直送とお取り寄せ後の店舗発送がお選びいただけます｡ お急ぎのは蔵元直送をお奨めいたします｡(但し代金引換は不可) ■蔵元直送送料 北海道 東北 信越 関東 北陸 中部 近畿 中国 九州 四国 沖縄 1400円 1100円 900円 800円 600円 1500円 【蔵元直送のご注意事項】 ※代品引換は不可 その他のお支払方法でお願い致します｡ ※蔵元直送をお選びのお客様は､注文ｽﾃｯﾌﾟでは本来の送料が表示されませんがこちらでご注文確認時に上記の送料に訂正させて頂きますのでご了承いただけますようお願い申し上げます｡ 【店舗発送のご注意事項】 ※店舗から発送される方は､この商品は､お取り寄せとなるため商品の入荷が1週間前後かかりますので､ご了承頂いた上ご注文をお願い致します｡また､配達指定はご注文日より7日目以降でお願いします｡商品の入荷日が決まり次第ﾒｰﾙにてご連絡いたします｡店舗からの発送送料はこちらご確認下さい｡

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