2009/09/24 (Thu) 10:03:38 ◎雄町米の魅力+低温熟成の魅力出羽桜 純米吟醸雄町 2008年蔵出し 1.8L

◎雄町米の魅力+低温熟成の魅力出羽桜 純米吟醸雄町 2008年蔵出し 1.8L

出羽桜から入魂のｽﾍﾟｼｬﾙ純米吟醸が発売｡約1年間､低温でじっくりと熟成させた雄町100%の純米吟醸です｡まろやかで豊かな｢雄町｣の味わいは芳醇にしてｷﾚ良い辛口の逸品!! 熟成による深みのある安定した味わいは出羽桜の真骨頂です｡是非､お見逃し無く!▼ここであらためて｢雄町｣米の説明を｡以下､非常にわかりやすい説明ですので､この酒の裏ﾗﾍﾞﾙに記されている文章をそのまま引用させて頂きます｡酒造好適米｢雄町｣は1859年に岡山市雄町にて岸本甚造氏により発見されました｡大粒で芯白(米の中心部の真っ白いﾃﾞﾝﾌﾟﾝ質)が大きく､最高の酒米と称されました｡生まれながらに優れた酒米の特徴を持つ為､全国各地で新品種開発の交配種として使用され､｢山田錦｣｢出羽燦々｣などの現存する酒米の半数以上にその血統が流れています｡まさに､現代の日本酒の味を築き上げた酒米の原酒です｡米の栽培､酒の仕込みは共に困難を極めます｡しかしながら､出来上がる酒は独特の｢芳醇｣な優しい味わいに満ちています｡ 原料米 雄町 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 +5 酸度 1.6 Alc 16～17 発送 ｸｰﾙ便 推奨 保管 冷蔵

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